Keukengereedschap schoonmaken

Ook is er kans in een vaatwasser op elektrolytische werking, waardoor uw mes zodanig beschadigd raakt dat de hardheid van uw mes afneemt. Blauwe, soms zwarte brandvlekken blijven achter op lemmet of heft. Dit zijn sporen van een elektrolytische werking, te vergelijken met kortsluiting, die wordt veroorzaakt doordat het mes in contact komt met een zachter metaal. Een mes is altijd magnetisch, omdat het koolstof bezit. Door deze aantrekkingskracht ontstaat er een chemische reactie met het zachtere metaal.

Ook zijn er messen waarvan de kunststof heften voorzien zijn van 3 of 4 klinknagels. Deze messen hebben als heft ABS kunststof in combinatie met aluminium klinknagels. Aluminium is zeer hittegevoelig (warm water van de vaatwasser) en zet dus snel uit, het kunststof integendeel zet niet uit want dit heeft een andere uitzettingscoëfficiënt, dit heeft tot gevolg dat de kunststof ABS heften spontaan scheuren of zelfs afbreken op de plaats van de klinknagels.

Het merendeel van de messenfabrikanten produceert zijn heften van POM kunststoffen. POM kunststof heeft de eigenschap dat het dezelfde uitzettingscoëfficiënt heeft als de klinknagels.

Terug